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食品烘干選用食品低溫干燥解析

發(fā)布者：凱能時間：2020/10/7 10:15:50

食品烘干機，低溫烘干主要滿足于一些對溫度敏感的材料物質(zhì)進行烘干，針對不同物料、干燥工藝不同、溫度不同、干燥曲線不同、濕度控制也不同、比如肉禽類/水產(chǎn)品類烘干，溫度過高，不僅顏色不好看，更破壞了其營養(yǎng)成分。

影響低溫干燥的參數(shù)主要有：干燥溫度，相對濕度，對流空氣流動速度以及物料水分遷移均衡控制幾方面進行控制。

要很好有效控制物料干燥過程，需要針對物料成分，形狀以及干燥特性設計不同干燥曲線或進行多段溫濕度及風速變化來實現(xiàn)。

針對于形狀復雜較厚，水分遷移阻力較大，表面易開裂或變形的物料干燥，干燥過程的均衡性是非常重要的，可采取的干燥控制方面主要有溫度、濕度、風速、返潮工藝運用等。

一般情況下高溫干燥的工藝，多采用高溫除濕方式進行，低溫干燥可改變溫度，濕度，風速幾個方面問題，能較好的達到其效果，多數(shù)有機類物料的干燥表面開裂干燥控制溫度一般在18℃形成分界，低于18℃時受風速和濕度影響表面開裂的因素會大幅度減少，所以通常做法是前期采用更低溫度干燥，后期逐步升溫和改變濕度來進行。

食品烘干機（烘干熱線13602226427）溫度自控、濕度自控、保證烘干所需合適的溫濕度，且應用范圍廣，可以用于各種食品、花果、紙品、中藥材等的烘干，高效節(jié)能、同比傳統(tǒng)的烘干設備節(jié)能60%。

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